皆様、『
はやとうり』って知っていますか

?
私もついこの間知りましたが、この『
はやとうり(隼人瓜)』
というのはブラジル原産で九州に伝来し、全国に広まった瓜
の事なんです

鹿児島の ”
薩摩隼人”にちなんで”
はやとうり”と
名づけられたと言われているそう。
”はやとうり”とはどんな姿形をしているかと言いますと・・・
こんな形↓

このように、洋ナシのような形をしています

さてこのはやとうりを今回は
チャンプルー
にした料理をご紹介します

<材料>
◆はやとうり 1個
◆干ししいたけ 4枚
◆たまねぎ 1個
◆豚肉 150g
◆にんにく・しょうが 適量
◆油(またはごま油) 大さじ2
◆オイスターソース 大さじ1
◆塩・こしょう 適量
◆料理酒 大さじ1.5
こちらを用意していただいて、スタート〜

まずは皮を剥いて半分に切るとこんな感じ↓

そして種をとり3mmくらいの厚さに切り、水に浸してアクをぬき、
干ししいたけとたまねぎは5mmくらいに切り、豚肉は細かく切ります。
熱したフライパンに油を入れ、にんにくとしょうがを炒めます。
香りがたってきたら豚肉を入れ、水気をよくきったはやとうり、しいたけ、
たまねぎを加え塩、こしょうで味を調えます。
材料にある程度火が通ったら料理酒を入れ少し煮るようにして、
オイスターソースで味付けをし完成っ


と、とっても
簡単
はやとうりを食べた感想は、シャキシャキとしていて
れんこんに似た食感

あまりない食感なので、結構クセになりますよ

気になる青臭さも、火を通しているためかほとんど気にならず食べやすいです

いつもの料理にちょっと変わった食材を入れると、味が違って
新しい発見がありますね
※このレシピは琉球堂本舗HPの”琉球レシピオリジナル”
でも紹介しています
posted by 管理人 at 13:44| 沖縄

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簡単レシピ
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